第75章 这味道......一代宗师！
白露隔著玻璃看他。
平时林渡连多走两步都嫌麻烦。
可现在站在锅前，身上那点懒散全收了起来。
他的手没有多余动作。
他没有说废话。
锅里的汤被他一点点压住。
沙益看她看得认真，又忍不住开口。
“白露，你这句没吃过，价值真高。”
白露收回视线。
“沙哥，我感觉你也適合跟他们一起吃泡麵，你特殊，给你吃老坛酸菜味的。”
沙益马上后撤，隨后像是想到了什么一样，表情忽然丰富起来。
哎呀？
我过去跟他们一起泡麵？
然后国宴这张桌就剩林渡跟白露他们俩？
那画面，俩人共进晚餐，主菜还是林渡给白露做的......
这流量不得爆炸啊？
就在沙益在心里选择是吃瓜，还是喝汤的天人交战中。
林渡已经换了双层滤布。
汤从滤布落下去，顏色比刚才浅了一截。
浅黄里的浊边没了。
他尝了一点，没说话，只把剩下的乾贝水分两次补进去。
梁怀山看得很细。
“后补乾贝，是为了把鲜味压回底下？”
林渡嗯了一声。
“前面抢，就后面补。”
“別补多，补多又飘。”
老许站在旁边，听得耳朵都快竖起来。
这种话，菜谱里不会写。
师父带徒弟，也未必肯讲到这个份上。
很多关键处，最后只剩一句“你自己悟”。
可悟几年，悟错了也没人提醒。
而林渡说得太隨意了。
隨意到，就像是再说著一个常识知识一样。
第三遍澄汤开始。
鸡蓉更细。
火更低。
后厨安静得只剩锅边轻响。
郑凯站累了，搬了个小凳子坐在门口。
“我有个问题。”
沙益立刻接。
“你先確定不是泡麵问题。”
郑凯摆手。
“不是。这个汤这么清，等会儿端出去，观眾能看出它贵吗？”
陈大勺终於回头。
“看不出来。”
郑凯愣住。
“啊？”
陈大勺放下茶杯。
“所以这菜难。它不靠外表討好人。吃到嘴里，才知道厨房刚才有多累。”
李辰点头。
“这就是高端局？”
沙益总结。
“外行看热闹，內行看门道，郑凯看泡麵。”
郑凯转头。
“沙哥，你今天是不是跟泡麵过不去了？”
沙益认真点头。
“要不然咱们聊聊开椰子的故事？”
最后一遍滤汤完成。
梁怀山亲自换了白瓷汤盏。
林渡把汤倒进去。
盏里的汤已经不再是浅黄。
灯下看，乾净得过分。
可它不是寡淡的水。
靠近一点，鸡汤的底，鸭的厚，火腿的咸香，乾贝的鲜，都压在里面。
林渡用小勺尝了半口。
“盐。”
老许立刻递上盐碟。
林渡没有用勺量。
他捻了一点盐，撒入汤盏，再用瓷勺轻轻推开。
梁怀山提醒。
“白菜心还没下，盐是不是再留一点？”
林渡放下勺。
“入口前会淡半分，白菜下去会回甜。”
“现在刚好。”
梁怀山没再说。
他舀起一勺清汤。
先闻。
后厨所有人都停下了。
三秒。
没人催。
梁怀山放下汤勺，又拿起来尝了一口。
汤入口后，他整个人停住。
老许忍不住开口。
“师父？”
梁怀山没有答。
他又尝了一口。
玻璃外，沙益的喇叭举到一半，又默默放下。
郑凯小声问。
“这算好喝还是不好喝？”
陈大勺盯著梁怀山。
“好到他不想说话。”
弹幕也慢了下来。
“梁主厨这个反应给我看饿了。”
“第一次觉得一碗清汤这么有压迫感。”
“林渡到底跟谁学的？”
“这不是美食博主，这是国宴隱藏导师吧。”
梁怀山终於开口。
“这味道……”
后厨没人出声。
他停了一下，才把后半句说完。
“一代宗师！”
平时林渡连多走两步都嫌麻烦。
可现在站在锅前，身上那点懒散全收了起来。
他的手没有多余动作。
他没有说废话。
锅里的汤被他一点点压住。
沙益看她看得认真，又忍不住开口。
“白露，你这句没吃过，价值真高。”
白露收回视线。
“沙哥，我感觉你也適合跟他们一起吃泡麵，你特殊，给你吃老坛酸菜味的。”
沙益马上后撤，隨后像是想到了什么一样，表情忽然丰富起来。
哎呀？
我过去跟他们一起泡麵？
然后国宴这张桌就剩林渡跟白露他们俩？
那画面，俩人共进晚餐，主菜还是林渡给白露做的......
这流量不得爆炸啊？
就在沙益在心里选择是吃瓜，还是喝汤的天人交战中。
林渡已经换了双层滤布。
汤从滤布落下去，顏色比刚才浅了一截。
浅黄里的浊边没了。
他尝了一点，没说话，只把剩下的乾贝水分两次补进去。
梁怀山看得很细。
“后补乾贝，是为了把鲜味压回底下？”
林渡嗯了一声。
“前面抢，就后面补。”
“別补多，补多又飘。”
老许站在旁边，听得耳朵都快竖起来。
这种话，菜谱里不会写。
师父带徒弟，也未必肯讲到这个份上。
很多关键处，最后只剩一句“你自己悟”。
可悟几年，悟错了也没人提醒。
而林渡说得太隨意了。
隨意到，就像是再说著一个常识知识一样。
第三遍澄汤开始。
鸡蓉更细。
火更低。
后厨安静得只剩锅边轻响。
郑凯站累了，搬了个小凳子坐在门口。
“我有个问题。”
沙益立刻接。
“你先確定不是泡麵问题。”
郑凯摆手。
“不是。这个汤这么清，等会儿端出去，观眾能看出它贵吗？”
陈大勺终於回头。
“看不出来。”
郑凯愣住。
“啊？”
陈大勺放下茶杯。
“所以这菜难。它不靠外表討好人。吃到嘴里，才知道厨房刚才有多累。”
李辰点头。
“这就是高端局？”
沙益总结。
“外行看热闹，內行看门道，郑凯看泡麵。”
郑凯转头。
“沙哥，你今天是不是跟泡麵过不去了？”
沙益认真点头。
“要不然咱们聊聊开椰子的故事？”
最后一遍滤汤完成。
梁怀山亲自换了白瓷汤盏。
林渡把汤倒进去。
盏里的汤已经不再是浅黄。
灯下看，乾净得过分。
可它不是寡淡的水。
靠近一点，鸡汤的底，鸭的厚，火腿的咸香，乾贝的鲜，都压在里面。
林渡用小勺尝了半口。
“盐。”
老许立刻递上盐碟。
林渡没有用勺量。
他捻了一点盐，撒入汤盏，再用瓷勺轻轻推开。
梁怀山提醒。
“白菜心还没下，盐是不是再留一点？”
林渡放下勺。
“入口前会淡半分，白菜下去会回甜。”
“现在刚好。”
梁怀山没再说。
他舀起一勺清汤。
先闻。
后厨所有人都停下了。
三秒。
没人催。
梁怀山放下汤勺，又拿起来尝了一口。
汤入口后，他整个人停住。
老许忍不住开口。
“师父？”
梁怀山没有答。
他又尝了一口。
玻璃外，沙益的喇叭举到一半，又默默放下。
郑凯小声问。
“这算好喝还是不好喝？”
陈大勺盯著梁怀山。
“好到他不想说话。”
弹幕也慢了下来。
“梁主厨这个反应给我看饿了。”
“第一次觉得一碗清汤这么有压迫感。”
“林渡到底跟谁学的？”
“这不是美食博主，这是国宴隱藏导师吧。”
梁怀山终於开口。
“这味道……”
后厨没人出声。
他停了一下，才把后半句说完。
“一代宗师！”