第71章 今晚这道开水白菜，不如由你来掌？
梁怀山站在长桌另一侧，没有马上评。
他的手搭在菜单牌边，指腹轻轻敲了一下。
陈大勺看他表情，眉心压了压。
“老梁，我说偏了？”
梁怀山开口：“方向有，但没进门。”
这话一落，郑凯刚鼓起来的气又瘪了。
“没进门是什么意思？在门口排队？”
沙益接口：“还没拿號。”
陈大勺没生气，反而又看了一遍菜单牌。
“不是融合菜？”
梁怀山没有答，只看向林渡这边。
镜头也跟著转过去。
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白露靠近林渡，声音压低。
“你是不是已经有答案了？”
林渡盯著菜单卡，指尖在桌面上点了点。
“太明显了。”
白露眨了下眼。
“这叫明显？”
林渡嗯了一声。
“节目组怕你们真答不出来，题都写得很直。”
导播棚里，道具老师捂住耳机。
陈立行脸都麻了。
“林渡，你別老拆我们台，这题我们开了三次会才定的。”
沙益举著喇叭，语重心长。
“陈导，接受现实吧，你们开的不是会，是给林渡准备的阅读理解。”
弹幕密密麻麻。
“太明显了？为什么我听完凯哥的答案，除了泡麵什么都猜不出来了。”
“同样九年义务教育，他怎么偷偷选修了国宴学？”
“林渡別懒，快说！我晚饭已经点外卖了，等你下饭。”
林渡拿起菜单牌旁边的白板笔。
“第一句，山海入汤。”
他在旁边写下四个字。
清汤燕菜。
陈大勺抬头。
梁怀山的背一下直了。
林渡继续说：“山是山珍底，海是燕菜。这里未必用传统燕窝，岛上食材限制，可能换成海味燕菜变体。重点不是食材贵，是汤要托得住。”
他点了点入汤两个字。
“汤不能抢。汤太厚，燕菜没了。汤太薄，山海两个字立不住。”
餐厅里没人插话。
连郑凯都闭嘴了。
林渡又看第二句。
“开水见真味。”
白露轻声接：“开水白菜？”
林渡看她一眼。
“对。”
白露眼睛亮了。
林渡在白板上写下开水白菜。
“这道菜名字有点误导。叫开水，其实不是开水。汤要清到能见底，味道却得有鸡、鸭、火腿、乾贝的底。白菜只取心，火候差一点，菜软塌；汤浑一点，整道菜掉价。”
沙益听得咂舌。
“这菜名也太诈骗了。”
陈大勺点头。
“老菜里这种多，越简单的名字越嚇人。真让你做，厨房得忙半天。”
梁怀山看著白板，已经没再看任务卡。
第三句。
“三清不见油。”
林渡写得很快。
“清汤体系。”
“清汤、清味、清形。不是没油，是油不能上脸。汤麵见油花，这题就废了。”
郑凯听得脑袋发胀。
“油不能上脸……我上午椰子汁都上脸了。”
李辰拍他。
“你那叫饮品事故，不归国宴管。”
沙益举喇叭：“凯凯目前已知技能：用脸喝椰子。”
郑凯：“沙哥，你再说，我今晚泡麵不给你加肠。”
沙益：“你先贏了再说吧。”
郑凯沉默。
最后一句。
银丝藏春。
林渡在白板上写下“文思豆腐”。
陈大勺这回没忍住，往前走了一步。
“文思豆腐？”
林渡点头。
“银丝不是面，也不是萝卜丝。是豆腐丝。藏春，指汤里那点时令菜气，不能抢主角。文思豆腐讲刀工，豆腐切到能在汤里散开，细而不断，浮起来才有『银丝』。”
他说完，把笔放回桌上。
“四句不是四道硬凑的菜，是一套清汤宴的路子。”
“从山海开汤，到开水白菜定中轴，再到三清控油，最后文思豆腐收尾。节目组要的是国宴菜系暗语，不是菜名猜谜。”
餐厅里安静了片刻。
不是没人想说话。
是这套话一出来，连插科打諢都得挑个缝。
梁怀山走到白板前，看了那四行字。
“全中。”
陈立行抬头：“全中？”
“菜名全中，体系也对。”梁怀山说，“额外分也给。”
工作人员翻比分牌。
林渡队：八分加十二分，总分二十。
郑凯队：七分。
比分掛出来，郑凯人都空了。
“不是，最后一关十二分？陈导，你这积分设置是给人翻盘，还是给林渡准备的？”
陈立行摊手。
“规则写在任务卡上，大家都听见了，公平公正公开吧？”
沙益举著喇叭绕场一圈。
“恭喜林渡队！泡麵彻底远离我们！”
白露看著比分牌，唇边笑意压不住。
她转头看林渡。
“晚宴保住了。”
林渡拿起桌上的矿泉水，拧开喝了一口。
“嗯，可以吃饭了。”
白露把任务卡捲起来，轻轻敲了他手臂一下。
“你刚才那叫可以吃饭？那叫把题库掀了。”
林渡低头看了眼卡面。
“题太老实。”
陈立行听得心口疼。
“道具老师，听见没有？下季题目写抽象点。”
沙益马上接：“再抽象也没用，林渡会从纸张材质判断答案。”
弹幕已经刷到看不清。
“国宴考古现场。”
“凌晨三点的厨子不是美食博主，是国宴隱藏关npc。”
“郑凯：这不就是泡麵吗。林渡：清汤宴体系。”
“这差距不是一顿晚宴，是一本烹飪史。”
陈大勺站在旁边，半天没说话。
过了一会儿，他才开口。
“林先生，你这真不是吃多了能解释的。”
林渡把水瓶盖拧回去。
“那就当看多了。”
“看什么？”
“菜单。”
沙益捂著胸口。
“这回答比吃多了还伤人。”
梁怀山没有笑。
他看著白板上的开水白菜四个字，神情比刚才验香料时还要认真。
“林先生。”
林渡抬眼。
梁怀山把白板笔放回笔槽，转身面对他。
“既然你认得开水见真味。”
餐厅外，夕阳压到海平线边，玻璃上多了一层金色。
梁怀山一字一句开口。
“今晚这道开水白菜，不如由你来掌？”
他的手搭在菜单牌边，指腹轻轻敲了一下。
陈大勺看他表情，眉心压了压。
“老梁，我说偏了？”
梁怀山开口：“方向有，但没进门。”
这话一落，郑凯刚鼓起来的气又瘪了。
“没进门是什么意思？在门口排队？”
沙益接口：“还没拿號。”
陈大勺没生气，反而又看了一遍菜单牌。
“不是融合菜？”
梁怀山没有答，只看向林渡这边。
镜头也跟著转过去。
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白露靠近林渡，声音压低。
“你是不是已经有答案了？”
林渡盯著菜单卡，指尖在桌面上点了点。
“太明显了。”
白露眨了下眼。
“这叫明显？”
林渡嗯了一声。
“节目组怕你们真答不出来，题都写得很直。”
导播棚里，道具老师捂住耳机。
陈立行脸都麻了。
“林渡，你別老拆我们台，这题我们开了三次会才定的。”
沙益举著喇叭，语重心长。
“陈导，接受现实吧，你们开的不是会，是给林渡准备的阅读理解。”
弹幕密密麻麻。
“太明显了？为什么我听完凯哥的答案，除了泡麵什么都猜不出来了。”
“同样九年义务教育，他怎么偷偷选修了国宴学？”
“林渡別懒，快说！我晚饭已经点外卖了，等你下饭。”
林渡拿起菜单牌旁边的白板笔。
“第一句，山海入汤。”
他在旁边写下四个字。
清汤燕菜。
陈大勺抬头。
梁怀山的背一下直了。
林渡继续说：“山是山珍底，海是燕菜。这里未必用传统燕窝，岛上食材限制，可能换成海味燕菜变体。重点不是食材贵，是汤要托得住。”
他点了点入汤两个字。
“汤不能抢。汤太厚，燕菜没了。汤太薄，山海两个字立不住。”
餐厅里没人插话。
连郑凯都闭嘴了。
林渡又看第二句。
“开水见真味。”
白露轻声接：“开水白菜？”
林渡看她一眼。
“对。”
白露眼睛亮了。
林渡在白板上写下开水白菜。
“这道菜名字有点误导。叫开水，其实不是开水。汤要清到能见底，味道却得有鸡、鸭、火腿、乾贝的底。白菜只取心，火候差一点，菜软塌；汤浑一点，整道菜掉价。”
沙益听得咂舌。
“这菜名也太诈骗了。”
陈大勺点头。
“老菜里这种多，越简单的名字越嚇人。真让你做，厨房得忙半天。”
梁怀山看著白板，已经没再看任务卡。
第三句。
“三清不见油。”
林渡写得很快。
“清汤体系。”
“清汤、清味、清形。不是没油，是油不能上脸。汤麵见油花，这题就废了。”
郑凯听得脑袋发胀。
“油不能上脸……我上午椰子汁都上脸了。”
李辰拍他。
“你那叫饮品事故，不归国宴管。”
沙益举喇叭：“凯凯目前已知技能：用脸喝椰子。”
郑凯：“沙哥，你再说，我今晚泡麵不给你加肠。”
沙益：“你先贏了再说吧。”
郑凯沉默。
最后一句。
银丝藏春。
林渡在白板上写下“文思豆腐”。
陈大勺这回没忍住，往前走了一步。
“文思豆腐？”
林渡点头。
“银丝不是面，也不是萝卜丝。是豆腐丝。藏春，指汤里那点时令菜气，不能抢主角。文思豆腐讲刀工，豆腐切到能在汤里散开，细而不断，浮起来才有『银丝』。”
他说完，把笔放回桌上。
“四句不是四道硬凑的菜，是一套清汤宴的路子。”
“从山海开汤，到开水白菜定中轴，再到三清控油，最后文思豆腐收尾。节目组要的是国宴菜系暗语，不是菜名猜谜。”
餐厅里安静了片刻。
不是没人想说话。
是这套话一出来，连插科打諢都得挑个缝。
梁怀山走到白板前，看了那四行字。
“全中。”
陈立行抬头：“全中？”
“菜名全中，体系也对。”梁怀山说，“额外分也给。”
工作人员翻比分牌。
林渡队：八分加十二分，总分二十。
郑凯队：七分。
比分掛出来，郑凯人都空了。
“不是，最后一关十二分？陈导，你这积分设置是给人翻盘，还是给林渡准备的？”
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“恭喜林渡队！泡麵彻底远离我们！”
白露看著比分牌，唇边笑意压不住。
她转头看林渡。
“晚宴保住了。”
林渡拿起桌上的矿泉水，拧开喝了一口。
“嗯，可以吃饭了。”
白露把任务卡捲起来，轻轻敲了他手臂一下。
“你刚才那叫可以吃饭？那叫把题库掀了。”
林渡低头看了眼卡面。
“题太老实。”
陈立行听得心口疼。
“道具老师，听见没有？下季题目写抽象点。”
沙益马上接：“再抽象也没用，林渡会从纸张材质判断答案。”
弹幕已经刷到看不清。
“国宴考古现场。”
“凌晨三点的厨子不是美食博主，是国宴隱藏关npc。”
“郑凯：这不就是泡麵吗。林渡：清汤宴体系。”
“这差距不是一顿晚宴，是一本烹飪史。”
陈大勺站在旁边，半天没说话。
过了一会儿，他才开口。
“林先生，你这真不是吃多了能解释的。”
林渡把水瓶盖拧回去。
“那就当看多了。”
“看什么？”
“菜单。”
沙益捂著胸口。
“这回答比吃多了还伤人。”
梁怀山没有笑。
他看著白板上的开水白菜四个字，神情比刚才验香料时还要认真。
“林先生。”
林渡抬眼。
梁怀山把白板笔放回笔槽，转身面对他。
“既然你认得开水见真味。”
餐厅外，夕阳压到海平线边，玻璃上多了一层金色。
梁怀山一字一句开口。
“今晚这道开水白菜，不如由你来掌？”