第174章 公开配方
快到中午的时候。
酒店餐饮部经理老陈，正对著本月的排班表核对数据，前台內线突然急促响起。
一看是总部的电话，老陈不敢怠慢，立刻接了起来。
听到里面的內容之后，老陈赶紧起身。
立刻让餐饮部提供食材，让人准备操作台以及空房间。
並且亲自联繫陈远。
等老陈到达二楼拍摄房间的时候。
陈远已经到了。
为了不让两个孩子来捣乱，陈远就让苏清雪带他们出去玩儿了。
老陈看到操作台前站著的男人，看著顶多二十七八岁，与他想像中四五十岁那种传统的老师傅有一定的差距。
陈远正在低头核对著送过来的调料清单，在此基础上进行加减。
老陈心中略微感到诧异，隨即立刻收敛神色，上前半步，语气亲热又利落。
“陈老板你好，我是酒店的餐饮部经理，刚接到上面的通知，给您腾出来的这间屋子，您看还满意吗？”
“当然满意，真是辛苦您了。”
两人握了握手。
听陈远態度谦虚。语气亲和，老陈也逐渐放下了心。
“您需要的东西都已经准备好了，咱什么时候开始拍摄？”
陈远看了一眼时间。
“不著急，摄影师还摄影师还没到呢。”
与此同时。
酒店旋转门外，一辆黑色的suv停到了停车位里。
本书首发 閒时看书选 101 看书网，101??????.??????超愜意 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验
赵峰拎著沉重的摄像机包走下车，脸色黑的像锅底子似的。
他今天本来是轮休的！
赵峰早上刚陪女儿玩了一会儿，人正准备躺回沙发补个回笼觉。
结果这时候局里一个电话，直接把他从被窝里拽了起来。
他看了一眼手机上发来的地址，又抬起头確认了一下酒店的外观，翻了个白眼，就往店里走。
他从掛了电话那时候起心里头就有点窝火。
“又是这种宣传任务，现在隨便一个开店的谱就这么大？”
赵峰打定了主意。
赶紧拍，拍完就赶紧回去，剪辑加速，再加个滤镜就行了。
反正最后合格就行。
就这样想著，赵峰在工作人员的指引下来到了操作地点。
空调的冷气扑面而来。
赵峰扫了一眼操作台，目光落在了几个工作人员中年纪最大的那一个。
老陈上去跟赵峰打了个招呼。
赵峰不明所以，跟对方握了握手，然后说道。
“您就是陈老板是吧？咱们什么时候开始？”
老陈一愣，这才反应过来，对方搞错了，於是就指了指一旁正在挑洋葱的陈远。
“我是酒店餐饮部的经理，我姓陈，这位年轻的大厨才是陈远陈老板呢。”
赵峰的目光落在了陈远的身上。
太年轻了。
跟他预想中的那种糟老头子完全不同。
眼前的男人身形清瘦，肩背挺得笔直，挑完洋葱之后正慢条斯理的调电子秤和挑选合適的硅胶刮刀。
几乎看这一眼，赵峰就能肯定。
“又是一个开网红店的！”
赵峰心里那点被打断休息之后的烦躁，逐渐转化成一丝不易察觉的轻慢。
他放下手中的设备包，与其公事公办，走到了陈远面前，话语非常礼貌，但却透著一股生疏的距离感。
“您就是陈老师是吧？我是局里派来的摄像赵峰。”
“机位我打算就架在正前方和侧方45度，双机位同步录，您觉得这种安排合適吗？”
陈远说道：“都可以，我不懂拍摄，您觉得什么样的角度都可以，能把步骤拍摄清楚就行。”
“好的，您按照平时的节奏做就行，需要补光或者声音调整，隨时说。您对后期有什么要求吗？”
“这个我也不懂，没有。”
没有寒暄，也没有客套，甚至赵峰没有多看陈远一眼。
他只是低头熟练地展开三脚架，安装云台，检查麦克风设备做各种测试。
动作专业，效率高。
虽然他的语气並不是很好，但陈远只当他是有点“恃才傲物”。
无所谓，只要把工作做好就行。
很快准备工作就做好了。
在拍摄之前，陈远特意找到赵峰说道。
“赵师傅，您辛苦了，今天不赶进度，咱儘量原声原画一遍过，你架好机位就行。到时候要你配合我的话，我会给你提示的。”
赵峰应了一声。
陈远站在操作台前。
“咱们可以开始了。”
赵峰瞬间按下录製键，红灯亮起。
陈远对著镜头做了几个自我介绍，然后又一一介绍了熬酱需要用的几个基础材料。
整个过程中没有一句废话。
“如果没有单晶冰糖的话，可以用白砂糖。”
镜头里，隨著火候推移。
糖块儿在锅中慢慢融化，接著泛起细密的气泡，顏色由透明转为浅琥珀色。
“这个时候再转中火。下八角，桂皮，香叶。放进去之后別著急翻动，先用锅里的温度慢慢煎。”
香料入锅的瞬间。
这种香料独有的木质的味道率先瀰漫开来。
接著是生抽入锅时候，与油一接触，激发出来的酱香。
还有带著果肉的苹果泥。
“这个苹果泥最好要加，如果没有苹果泥的话，可以试著换成橙子，它会有一种水果的清甜的味道，但是不要放太多，太多的话容易抢味儿。”
苹果泥加入之后。
隨著不断的熬製。
苹果泥独有的水果的清甜，与其他味道叠加在了一起。
整个酱料的复合香味进入到在场每一个人的鼻腔之中。
屋子里的空气被这香味完全的占据。
站在一旁的两名酒店员工不自觉的咽了口唾沫，眼神直勾勾的盯著在锅里翻滚的暗红色酱汁。
老陈的喉结也不受控制的上下滚动了两下。
这股香味太特別了。
他心中不由自主的琢磨起来：待会儿拍完高低得跟陈老板要一点！要是拿这酱烤肋排，那不得香迷糊了！
架著机器的赵峰是眾人当中心態变化最明显的。
当那股醇厚微甜，带著焦糖香气、果香还有香料香的复合味道飘过来的时候，他心里那点烦躁早就没了。
监视器里镜头推进。
锅里的酱汁逐渐变得浓稠油亮。
赵峰的喉结猛地滑动了一下，他下意识的抬手抹了一下嘴角。
刚才的那点轻蔑早就不见了。
来自灵魂深处的本能告诉他。
“这人绝对是大师啊！”
酒店餐饮部经理老陈，正对著本月的排班表核对数据，前台內线突然急促响起。
一看是总部的电话，老陈不敢怠慢，立刻接了起来。
听到里面的內容之后，老陈赶紧起身。
立刻让餐饮部提供食材，让人准备操作台以及空房间。
並且亲自联繫陈远。
等老陈到达二楼拍摄房间的时候。
陈远已经到了。
为了不让两个孩子来捣乱，陈远就让苏清雪带他们出去玩儿了。
老陈看到操作台前站著的男人，看著顶多二十七八岁，与他想像中四五十岁那种传统的老师傅有一定的差距。
陈远正在低头核对著送过来的调料清单，在此基础上进行加减。
老陈心中略微感到诧异，隨即立刻收敛神色，上前半步，语气亲热又利落。
“陈老板你好，我是酒店的餐饮部经理，刚接到上面的通知，给您腾出来的这间屋子，您看还满意吗？”
“当然满意，真是辛苦您了。”
两人握了握手。
听陈远態度谦虚。语气亲和，老陈也逐渐放下了心。
“您需要的东西都已经准备好了，咱什么时候开始拍摄？”
陈远看了一眼时间。
“不著急，摄影师还摄影师还没到呢。”
与此同时。
酒店旋转门外，一辆黑色的suv停到了停车位里。
本书首发 閒时看书选 101 看书网，101??????.??????超愜意 ,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验
赵峰拎著沉重的摄像机包走下车，脸色黑的像锅底子似的。
他今天本来是轮休的！
赵峰早上刚陪女儿玩了一会儿，人正准备躺回沙发补个回笼觉。
结果这时候局里一个电话，直接把他从被窝里拽了起来。
他看了一眼手机上发来的地址，又抬起头確认了一下酒店的外观，翻了个白眼，就往店里走。
他从掛了电话那时候起心里头就有点窝火。
“又是这种宣传任务，现在隨便一个开店的谱就这么大？”
赵峰打定了主意。
赶紧拍，拍完就赶紧回去，剪辑加速，再加个滤镜就行了。
反正最后合格就行。
就这样想著，赵峰在工作人员的指引下来到了操作地点。
空调的冷气扑面而来。
赵峰扫了一眼操作台，目光落在了几个工作人员中年纪最大的那一个。
老陈上去跟赵峰打了个招呼。
赵峰不明所以，跟对方握了握手，然后说道。
“您就是陈老板是吧？咱们什么时候开始？”
老陈一愣，这才反应过来，对方搞错了，於是就指了指一旁正在挑洋葱的陈远。
“我是酒店餐饮部的经理，我姓陈，这位年轻的大厨才是陈远陈老板呢。”
赵峰的目光落在了陈远的身上。
太年轻了。
跟他预想中的那种糟老头子完全不同。
眼前的男人身形清瘦，肩背挺得笔直，挑完洋葱之后正慢条斯理的调电子秤和挑选合適的硅胶刮刀。
几乎看这一眼，赵峰就能肯定。
“又是一个开网红店的！”
赵峰心里那点被打断休息之后的烦躁，逐渐转化成一丝不易察觉的轻慢。
他放下手中的设备包，与其公事公办，走到了陈远面前，话语非常礼貌，但却透著一股生疏的距离感。
“您就是陈老师是吧？我是局里派来的摄像赵峰。”
“机位我打算就架在正前方和侧方45度，双机位同步录，您觉得这种安排合適吗？”
陈远说道：“都可以，我不懂拍摄，您觉得什么样的角度都可以，能把步骤拍摄清楚就行。”
“好的，您按照平时的节奏做就行，需要补光或者声音调整，隨时说。您对后期有什么要求吗？”
“这个我也不懂，没有。”
没有寒暄，也没有客套，甚至赵峰没有多看陈远一眼。
他只是低头熟练地展开三脚架，安装云台，检查麦克风设备做各种测试。
动作专业，效率高。
虽然他的语气並不是很好，但陈远只当他是有点“恃才傲物”。
无所谓，只要把工作做好就行。
很快准备工作就做好了。
在拍摄之前，陈远特意找到赵峰说道。
“赵师傅，您辛苦了，今天不赶进度，咱儘量原声原画一遍过，你架好机位就行。到时候要你配合我的话，我会给你提示的。”
赵峰应了一声。
陈远站在操作台前。
“咱们可以开始了。”
赵峰瞬间按下录製键，红灯亮起。
陈远对著镜头做了几个自我介绍，然后又一一介绍了熬酱需要用的几个基础材料。
整个过程中没有一句废话。
“如果没有单晶冰糖的话，可以用白砂糖。”
镜头里，隨著火候推移。
糖块儿在锅中慢慢融化，接著泛起细密的气泡，顏色由透明转为浅琥珀色。
“这个时候再转中火。下八角，桂皮，香叶。放进去之后別著急翻动，先用锅里的温度慢慢煎。”
香料入锅的瞬间。
这种香料独有的木质的味道率先瀰漫开来。
接著是生抽入锅时候，与油一接触，激发出来的酱香。
还有带著果肉的苹果泥。
“这个苹果泥最好要加，如果没有苹果泥的话，可以试著换成橙子，它会有一种水果的清甜的味道，但是不要放太多，太多的话容易抢味儿。”
苹果泥加入之后。
隨著不断的熬製。
苹果泥独有的水果的清甜，与其他味道叠加在了一起。
整个酱料的复合香味进入到在场每一个人的鼻腔之中。
屋子里的空气被这香味完全的占据。
站在一旁的两名酒店员工不自觉的咽了口唾沫，眼神直勾勾的盯著在锅里翻滚的暗红色酱汁。
老陈的喉结也不受控制的上下滚动了两下。
这股香味太特別了。
他心中不由自主的琢磨起来：待会儿拍完高低得跟陈老板要一点！要是拿这酱烤肋排，那不得香迷糊了！
架著机器的赵峰是眾人当中心態变化最明显的。
当那股醇厚微甜，带著焦糖香气、果香还有香料香的复合味道飘过来的时候，他心里那点烦躁早就没了。
监视器里镜头推进。
锅里的酱汁逐渐变得浓稠油亮。
赵峰的喉结猛地滑动了一下，他下意识的抬手抹了一下嘴角。
刚才的那点轻蔑早就不见了。
来自灵魂深处的本能告诉他。
“这人绝对是大师啊！”