第113章 预製菜谱
第113章 预製菜谱
“比赛能用工具的吧？”
苏显向王家辉询问道。
“当然了，没工具怎么做菜。”
老王还天真的以为苏显说的是锅碗瓢盆等厨具呢。
结果苏显掏出来了计时器，称重计，量杯，量角器。
“？？？“
老王隱隱感觉苏显这人有点不对劲。
“你带这些东西干什么？计时器和称重计就算了，你带量杯和量角器干什么？”
“嘿嘿，我有用！”
苏显自然不会提前把自己要用量角器一比一復刻控火旋钮角度的事情告诉对手的师父。
“你小子，待会儿我就能看到了，你藏著掖著有什么用！”
“那您待会儿自己看不就行了，非得现在问我干什么？”
苏显表情无辜的反驳道。
“臭小子，你也就不是我徒弟！”
老王怎么感觉这臭小子的气人程度比起李壮还要有过之而无不及。
等两人各就各位之后，老王开始宣布比赛规则。
功夫餐厅的所有食材他们都可以取用，要在两小时之內，把自己製作的菜品呈现到裁判，也就是王家辉和李壮的菜桌上。
两人作为大师级別的人物，自然是有一说一，不会偏袒任意一方。
“你们准备做什么菜？”
王家辉跟李壮打听情报。
明明再过几分钟就能看到了，现在问什么？
李壮虽然想法跟苏显一样，但格局显然要更大一点。
“我们做红烧肉，你们做什么？”
“红烧茄子——”
没想到两方选择的都是红烧菜。
那这下就更能看出两位徒弟的厨艺水平，还有两位师父教学水平的差距了。
“行了，別废话了，比赛开始吧！”
李壮一声令下，服务员立马按下了开始计时的按钮。
双方选手立即根据自己三天时间里练习的程序开始做菜。
功夫餐厅方的选手按部就班的按照传统做菜顺序备菜时。
鲁味轩方的选手正在灶台上整整齐齐的码了將近十个小碗小碟子。
接著拿出自己准备好的称重计。
冰糖三十克，生薑三十克，大葱二十克，大蒜十五克，干山楂五克，八角两颗约三克，香叶一片，桂皮五克。
生抽二十五毫升，老抽八毫升，花雕酒三十毫升。
王家辉看著一脸认真严肃的样子给调料称重的苏显，嘴角直抽抽，这简直就是礼崩乐坏啊！
而旁边的李壮虽然已经不是第一次看到苏显的做法，甚至这个方法还是他为苏显量身定製的。
但每次看到还是觉得肝疼。
“这就是你三天教出来的成果？”
李壮闻言色变。
“別污衊我，我就是正常教的，这套东西都是他自己悟出来的！”
李壮心里想著在这次比赛结束之后要严肃的警告苏显，被別人问及师承的时候，千万別把自己说出去。
要不然可真就是晚节不保了。
反观对方的徒弟仅仅是在很正常的做菜，都让李壮生出一点点羡慕的情绪。
在看到苏显用量角器比划控火旋钮的角度时，不仅仅是两位裁判，其他观战的吃瓜群眾同样没一个绷得住的。
“笑死我了，这货到底会不会做菜啊！”
“看了咱们主厨確实选了个没天赋的普通人，以至於必须得靠工具来保证用量不会出问题。”
但俗话说的好，三人行则必有脑补怪。
一位从小就热爱料理，但不断被身边人打击，被称为没有一丝料理天赋的人发现了华点。
“天才，李壮大师不仅仅自己拥有高超的厨艺天赋，他居然还想出了让普通人也能成为大厨的方法。”
说完他顿了一下，脑海中回忆起自己二十年间的学厨经歷，一个没有厨艺天赋的普通人，经过二十年的学习和锻炼，现在也不过是功夫餐厅的一个小切墩厨师。
如果能让他早点遇到李壮大师的话，说不定他还能更进一步，不现在也来得及！
“你发过吉尔的呆啊！要说什么赶紧说！”
“那就是，绝对的精准用量，把一切用量都精確到最小的程度，让普通人根据教程都能復刻菜品，即便只能復刻出原本的六七成，但那也是大师级菜品的六七成。”
一口气说完这段话，这位切墩厨师又补充了一句。
“我愿称之为预製菜谱！”
围观群眾顿时豁然开朗。
“原来如此，我就说这小子这么做不是没有原因的！”
“呸，就你刚才嘲讽的最欢。”
不过老王的关门弟子小孙对此还是持怀疑態度。
怎么可能照著教程做就能復刻出大师的味道。
別说是没有天赋的普通人了，即便是有的小餐馆的厨师做了一辈子的菜，也达不到大师一半的水准。
等苏显的菜品完成了，那么一切就能见分晓了。
两个小时转瞬即逝。
两位参赛选手也都成功的完成了自己的菜品，並端到两位裁判的餐桌上。
“握草，你看著卖相，色泽红润，香气扑鼻，这红烧肉怎么感觉比我做的还好！”
某位观战的厨师有些怀疑人生。
“握草，还好看起来比我的差点。”
“你丫什么意思？”
在两位裁判左边的是功夫餐厅汉服小姐姐的红烧茄子。
茄子块保持著紫亮的色泽，裹著浓稠透亮的芡汁，蒜末和香菜点缀其间，散发著咸鲜诱人的香气。
李壮看完之后默默点头，三天时间能做成这种水准，如果以前没接触过做菜的话，那绝对是有些天赋在身上的。
王家辉同样也是这么认为，如果不是已经把小孙立为关门弟子，老王是有很大的可能把她收入门下的。
“哈哈，这红烧茄子如何呢？”
王家辉得意对李壮问道。
李壮夹起一块放入嘴中，细细品味。
边点头边说道。
“確实很不错，咸鲜適口，软糯入味，酱香浓郁，放你们店里糊弄顾客也足够了。”
“呵呵。”
老王听出李壮在讽刺他们功夫餐厅大部分菜品都是其他实力不足的厨师掌勺，仅仅小部分招牌菜是他亲自动手。
这还真没法反驳，谁让他年纪大了，没那么多精力经手每一道菜品。
话说李壮的年纪也不小了，哪来的那么多精力每天从早到晚的亲自下厨？
“比赛能用工具的吧？”
苏显向王家辉询问道。
“当然了，没工具怎么做菜。”
老王还天真的以为苏显说的是锅碗瓢盆等厨具呢。
结果苏显掏出来了计时器，称重计，量杯，量角器。
“？？？“
老王隱隱感觉苏显这人有点不对劲。
“你带这些东西干什么？计时器和称重计就算了，你带量杯和量角器干什么？”
“嘿嘿，我有用！”
苏显自然不会提前把自己要用量角器一比一復刻控火旋钮角度的事情告诉对手的师父。
“你小子，待会儿我就能看到了，你藏著掖著有什么用！”
“那您待会儿自己看不就行了，非得现在问我干什么？”
苏显表情无辜的反驳道。
“臭小子，你也就不是我徒弟！”
老王怎么感觉这臭小子的气人程度比起李壮还要有过之而无不及。
等两人各就各位之后，老王开始宣布比赛规则。
功夫餐厅的所有食材他们都可以取用，要在两小时之內，把自己製作的菜品呈现到裁判，也就是王家辉和李壮的菜桌上。
两人作为大师级別的人物，自然是有一说一，不会偏袒任意一方。
“你们准备做什么菜？”
王家辉跟李壮打听情报。
明明再过几分钟就能看到了，现在问什么？
李壮虽然想法跟苏显一样，但格局显然要更大一点。
“我们做红烧肉，你们做什么？”
“红烧茄子——”
没想到两方选择的都是红烧菜。
那这下就更能看出两位徒弟的厨艺水平，还有两位师父教学水平的差距了。
“行了，別废话了，比赛开始吧！”
李壮一声令下，服务员立马按下了开始计时的按钮。
双方选手立即根据自己三天时间里练习的程序开始做菜。
功夫餐厅方的选手按部就班的按照传统做菜顺序备菜时。
鲁味轩方的选手正在灶台上整整齐齐的码了將近十个小碗小碟子。
接著拿出自己准备好的称重计。
冰糖三十克，生薑三十克，大葱二十克，大蒜十五克，干山楂五克，八角两颗约三克，香叶一片，桂皮五克。
生抽二十五毫升，老抽八毫升，花雕酒三十毫升。
王家辉看著一脸认真严肃的样子给调料称重的苏显，嘴角直抽抽，这简直就是礼崩乐坏啊！
而旁边的李壮虽然已经不是第一次看到苏显的做法，甚至这个方法还是他为苏显量身定製的。
但每次看到还是觉得肝疼。
“这就是你三天教出来的成果？”
李壮闻言色变。
“別污衊我，我就是正常教的，这套东西都是他自己悟出来的！”
李壮心里想著在这次比赛结束之后要严肃的警告苏显，被別人问及师承的时候，千万別把自己说出去。
要不然可真就是晚节不保了。
反观对方的徒弟仅仅是在很正常的做菜，都让李壮生出一点点羡慕的情绪。
在看到苏显用量角器比划控火旋钮的角度时，不仅仅是两位裁判，其他观战的吃瓜群眾同样没一个绷得住的。
“笑死我了，这货到底会不会做菜啊！”
“看了咱们主厨確实选了个没天赋的普通人，以至於必须得靠工具来保证用量不会出问题。”
但俗话说的好，三人行则必有脑补怪。
一位从小就热爱料理，但不断被身边人打击，被称为没有一丝料理天赋的人发现了华点。
“天才，李壮大师不仅仅自己拥有高超的厨艺天赋，他居然还想出了让普通人也能成为大厨的方法。”
说完他顿了一下，脑海中回忆起自己二十年间的学厨经歷，一个没有厨艺天赋的普通人，经过二十年的学习和锻炼，现在也不过是功夫餐厅的一个小切墩厨师。
如果能让他早点遇到李壮大师的话，说不定他还能更进一步，不现在也来得及！
“你发过吉尔的呆啊！要说什么赶紧说！”
“那就是，绝对的精准用量，把一切用量都精確到最小的程度，让普通人根据教程都能復刻菜品，即便只能復刻出原本的六七成，但那也是大师级菜品的六七成。”
一口气说完这段话，这位切墩厨师又补充了一句。
“我愿称之为预製菜谱！”
围观群眾顿时豁然开朗。
“原来如此，我就说这小子这么做不是没有原因的！”
“呸，就你刚才嘲讽的最欢。”
不过老王的关门弟子小孙对此还是持怀疑態度。
怎么可能照著教程做就能復刻出大师的味道。
別说是没有天赋的普通人了，即便是有的小餐馆的厨师做了一辈子的菜，也达不到大师一半的水准。
等苏显的菜品完成了，那么一切就能见分晓了。
两个小时转瞬即逝。
两位参赛选手也都成功的完成了自己的菜品，並端到两位裁判的餐桌上。
“握草，你看著卖相，色泽红润，香气扑鼻，这红烧肉怎么感觉比我做的还好！”
某位观战的厨师有些怀疑人生。
“握草，还好看起来比我的差点。”
“你丫什么意思？”
在两位裁判左边的是功夫餐厅汉服小姐姐的红烧茄子。
茄子块保持著紫亮的色泽，裹著浓稠透亮的芡汁，蒜末和香菜点缀其间，散发著咸鲜诱人的香气。
李壮看完之后默默点头，三天时间能做成这种水准，如果以前没接触过做菜的话，那绝对是有些天赋在身上的。
王家辉同样也是这么认为，如果不是已经把小孙立为关门弟子，老王是有很大的可能把她收入门下的。
“哈哈，这红烧茄子如何呢？”
王家辉得意对李壮问道。
李壮夹起一块放入嘴中，细细品味。
边点头边说道。
“確实很不错，咸鲜適口，软糯入味，酱香浓郁，放你们店里糊弄顾客也足够了。”
“呵呵。”
老王听出李壮在讽刺他们功夫餐厅大部分菜品都是其他实力不足的厨师掌勺，仅仅小部分招牌菜是他亲自动手。
这还真没法反驳，谁让他年纪大了，没那么多精力经手每一道菜品。
话说李壮的年纪也不小了，哪来的那么多精力每天从早到晚的亲自下厨？