“书生啃著冷饭，胃里受罪，妻子看著心疼，却束手无策。”
“有一回，书生的妻子，燉了一锅老母鸡汤，汤麵上浮著一层厚厚的，金灿灿的鸡油。”
“书生的媳妇灵机一动，这鸡油盖子，不正像一床被子吗？”
“被子盖在汤上，热气就跑不掉了。”
“果然，鸡油汤送到岛上，还是滚烫的。”
“她又把米线，薄如蝉翼的肉片，鵪鶉蛋，豆芽，韭菜分开装，到了岛上，才將这些食材倒入滚汤里。”
“米线滑嫩，肉片鲜香，汤头醇厚，热气腾腾，吃一口，浑身都暖了。”
“书生感动至极，问这道菜叫什么名。”
“妻子微笑说道，过桥送来的米线唄。”
“书生听后，郑重其事的说道，这道菜，就叫『过桥米线』吧，既记这座桥，也记你的心。”
“后来，书生果然高中状元，他返乡时专程在桥头立碑，刻下『过桥米线』四字。”
“这名字，便隨著湖风，吹遍了蒙自，吹出了云南，吹进了千家万户的灶台与心间。”
钱万里听得入迷，忍不住的舔了舔嘴唇：“
“三表叔啊，现在也到了饭点，我们的肚子也饿了，不如我们今晚的晚饭，就去吃过桥米线，可以吗？”
章向一脸微笑的，指向湖东的一家老铺:
“当然可以啊，你们看见没？”
“我听艺蓉说起过，这家『福兴號』，开了好几十年了。”
“汤是老汤，骨髓熬的，米线是现榨的，肉片薄得透光。”
“今晚，我请客，咱们就尝尝这『过桥』的滋味。”
“热汤烫熟的，才叫真正的过桥。”
眾人哄然叫好。
钱万里拉了拉，吴耀兴的袖子，吴耀兴终於笑了，露出了两颗小虎牙。
湖风拂面，带著水汽与青草香。
南湖水波不兴，倒映著蓝天、白云、飞鸟、行人，还有那三座静默的仙岛。
它们不说话，却把五百年的风雨，几代人的悲欢，一碗热汤的温情，全都含在了，这一泓碧水之中。
眾人在章向的邀请下，来到了福兴號过桥米线店，找了一个临窗靠湖的位置坐下来。
窗外碧波轻漾，垂柳拂岸，几只白鷺掠过水麵，倒影碎成粼粼银光。
窗內人声渐暖，木桌微润，青瓷碗沿泛著温润光泽，一派閒適安详。
过桥米线由三部分构成，草坝稻米手工製作的米线，鸡猪骨文火慢熬的高汤，以及生熟荤素，搭配齐整的拼盘。
汤料需要煨煮四小时以上，火候不疾不徐，汤色清亮，浮油细薄，香气沉厚绵长，未入口先沁入肺腑。
食用过桥米线时，讲究“一蛋富贵”，至“十全十美”的顺序。
先从大碗里下入鵪鶉蛋，再依次放入里脊片，鸡脯丝，酥肉，虾仁，火腿薄片，豆芽，韭菜，豆腐皮，木耳，菊花瓣，最后才倾入滚烫高汤。
尤以菊花过桥米线最具特色，新鲜杭白菊瓣，於汤料將沸未沸之际撒入，花瓣舒展如舟，浮沉於清汤之上。
汤底隨之染上一丝清甜与淡雅花香，入口鲜而不腻，香而不浊，是味觉与风雅的双重抵达。
一套“蒙自过桥米线”抬上桌，红漆托盘稳当，青花大碗热气蒸腾，碟碟盘盘错落有致。
生肉片薄如蝉翼，粉嫩透光。
熟食码得齐整，火腿红润，鸡丝柔韧。
素菜水灵鲜亮，豆芽脆挺，韭菜碧绿。
那几瓣菊花更是点睛之笔，静臥於瓷碟一角，素净得就像是，刚从晨露里摘下来的。
十几种食材，一道高汤，一碗米线，看似繁复，实则各守本味，互不侵扰。
一筷子挑起，米线滑韧，汤头滚烫，肉片即熟，菊花微苦回甘。
各种食材层层叠叠，节奏分明又浑然一体。
那碟碟盘盘，碰撞在一起的叮噹声，清脆悦耳，听著热闹，听著亲切，听著就让人胃口大开。
眾人吃得不亦乐乎，钱万里，林沧海和吴耀兴三个小鬼，个头还没长开，可食量却是大得惊人。
钱万里端碗最稳，左手托底，右手持筷，米线吸溜进嘴时，从不带汤星子，腮帮子鼓鼓囊囊嚼得飞快，额头冒出细汗，也顾不上擦，只把空碗往桌上一墩，响亮的喊一句：
“小二哥，再来一碗米线。”
林沧海吃相最野，筷子夹不住就直接上手。
林沧海趁热捏起一截米线，就急急忙忙的往嘴里送，烫得直哈气，舌头打卷也不肯往外吐，还边嚼边笑，嘴角沾著一点火腿油星，亮晶晶的。
吴耀兴最贪鲜，专挑汤麵浮著的菊花瓣吃，他每喝一口汤，必先捞一朵，吹两口气再塞进嘴里，眯眼咂摸，一脸陶醉，仿佛嚼的是春日阳光。
三人接连干掉，两大碗米线，碗底朝天，汤都喝得见底，这才心满意足地往后一靠，齐刷刷的，打了一个悠长饱嗝:
“嗝。”
声音此起彼伏，像三只吃饱晒暖的小猫，舒坦得直晃脚丫子。
邻桌几位老者见了，忍不住的笑出声来，连连夸道:
“这三个小娃娃有福气，就是要胃口好，身子才长得壮实”。
章向正欲起身结帐，忽听旁边一桌，传来刻意压低，却又清晰无比的议论：
“周老爷子这次的七十大寿，据说要摆上百桌，而且蒙自道这边，有头有脸的人物都要来参加。”
另一人立刻接话：
“对啊对啊，周老爷子家大业大，他家的財產，在整个蒙自，那都是数一数二的。”
“別说是上百桌了，就是两三百桌，周老爷子的实力，都不成问题。”
“哎呀，我们到时候，又有得忙了，我们肯定又要被叫去打杂了。”
赵大奶耳朵尖，心思活，他灵机一动，立马转过身去，脸上堆起几分憨厚和热络，嬉皮笑脸地问道：
“两位兄弟，你们口中的周老爷子，是不是蒙自的巨富周德財？”
两人先是一愣，隨即点头说道：
“是啊是啊，提起蒙自城里的周老爷子，那可真是无人不知、无人不晓，难道还会有第二个吗？你们难道不知道吗？”
“有一回，书生的妻子，燉了一锅老母鸡汤，汤麵上浮著一层厚厚的，金灿灿的鸡油。”
“书生的媳妇灵机一动，这鸡油盖子，不正像一床被子吗？”
“被子盖在汤上，热气就跑不掉了。”
“果然，鸡油汤送到岛上，还是滚烫的。”
“她又把米线，薄如蝉翼的肉片，鵪鶉蛋，豆芽，韭菜分开装，到了岛上，才將这些食材倒入滚汤里。”
“米线滑嫩，肉片鲜香，汤头醇厚，热气腾腾，吃一口，浑身都暖了。”
“书生感动至极，问这道菜叫什么名。”
“妻子微笑说道，过桥送来的米线唄。”
“书生听后，郑重其事的说道，这道菜，就叫『过桥米线』吧，既记这座桥，也记你的心。”
“后来，书生果然高中状元，他返乡时专程在桥头立碑，刻下『过桥米线』四字。”
“这名字，便隨著湖风，吹遍了蒙自，吹出了云南，吹进了千家万户的灶台与心间。”
钱万里听得入迷，忍不住的舔了舔嘴唇：“
“三表叔啊，现在也到了饭点，我们的肚子也饿了，不如我们今晚的晚饭，就去吃过桥米线，可以吗？”
章向一脸微笑的，指向湖东的一家老铺:
“当然可以啊，你们看见没？”
“我听艺蓉说起过，这家『福兴號』，开了好几十年了。”
“汤是老汤，骨髓熬的，米线是现榨的，肉片薄得透光。”
“今晚，我请客，咱们就尝尝这『过桥』的滋味。”
“热汤烫熟的，才叫真正的过桥。”
眾人哄然叫好。
钱万里拉了拉，吴耀兴的袖子，吴耀兴终於笑了，露出了两颗小虎牙。
湖风拂面，带著水汽与青草香。
南湖水波不兴，倒映著蓝天、白云、飞鸟、行人，还有那三座静默的仙岛。
它们不说话，却把五百年的风雨，几代人的悲欢，一碗热汤的温情，全都含在了，这一泓碧水之中。
眾人在章向的邀请下，来到了福兴號过桥米线店，找了一个临窗靠湖的位置坐下来。
窗外碧波轻漾，垂柳拂岸，几只白鷺掠过水麵，倒影碎成粼粼银光。
窗內人声渐暖，木桌微润，青瓷碗沿泛著温润光泽，一派閒適安详。
过桥米线由三部分构成，草坝稻米手工製作的米线，鸡猪骨文火慢熬的高汤，以及生熟荤素，搭配齐整的拼盘。
汤料需要煨煮四小时以上，火候不疾不徐，汤色清亮，浮油细薄，香气沉厚绵长，未入口先沁入肺腑。
食用过桥米线时，讲究“一蛋富贵”，至“十全十美”的顺序。
先从大碗里下入鵪鶉蛋，再依次放入里脊片，鸡脯丝，酥肉，虾仁，火腿薄片，豆芽，韭菜，豆腐皮，木耳，菊花瓣，最后才倾入滚烫高汤。
尤以菊花过桥米线最具特色，新鲜杭白菊瓣，於汤料將沸未沸之际撒入，花瓣舒展如舟，浮沉於清汤之上。
汤底隨之染上一丝清甜与淡雅花香，入口鲜而不腻，香而不浊，是味觉与风雅的双重抵达。
一套“蒙自过桥米线”抬上桌，红漆托盘稳当，青花大碗热气蒸腾，碟碟盘盘错落有致。
生肉片薄如蝉翼，粉嫩透光。
熟食码得齐整，火腿红润，鸡丝柔韧。
素菜水灵鲜亮，豆芽脆挺，韭菜碧绿。
那几瓣菊花更是点睛之笔，静臥於瓷碟一角，素净得就像是，刚从晨露里摘下来的。
十几种食材，一道高汤，一碗米线，看似繁复，实则各守本味，互不侵扰。
一筷子挑起，米线滑韧，汤头滚烫，肉片即熟，菊花微苦回甘。
各种食材层层叠叠，节奏分明又浑然一体。
那碟碟盘盘，碰撞在一起的叮噹声，清脆悦耳，听著热闹，听著亲切，听著就让人胃口大开。
眾人吃得不亦乐乎，钱万里，林沧海和吴耀兴三个小鬼，个头还没长开，可食量却是大得惊人。
钱万里端碗最稳，左手托底，右手持筷，米线吸溜进嘴时，从不带汤星子，腮帮子鼓鼓囊囊嚼得飞快，额头冒出细汗，也顾不上擦，只把空碗往桌上一墩，响亮的喊一句：
“小二哥，再来一碗米线。”
林沧海吃相最野，筷子夹不住就直接上手。
林沧海趁热捏起一截米线，就急急忙忙的往嘴里送，烫得直哈气，舌头打卷也不肯往外吐，还边嚼边笑，嘴角沾著一点火腿油星，亮晶晶的。
吴耀兴最贪鲜，专挑汤麵浮著的菊花瓣吃，他每喝一口汤，必先捞一朵，吹两口气再塞进嘴里，眯眼咂摸，一脸陶醉，仿佛嚼的是春日阳光。
三人接连干掉，两大碗米线，碗底朝天，汤都喝得见底，这才心满意足地往后一靠，齐刷刷的，打了一个悠长饱嗝:
“嗝。”
声音此起彼伏，像三只吃饱晒暖的小猫，舒坦得直晃脚丫子。
邻桌几位老者见了，忍不住的笑出声来，连连夸道:
“这三个小娃娃有福气，就是要胃口好，身子才长得壮实”。
章向正欲起身结帐，忽听旁边一桌，传来刻意压低，却又清晰无比的议论：
“周老爷子这次的七十大寿，据说要摆上百桌，而且蒙自道这边，有头有脸的人物都要来参加。”
另一人立刻接话：
“对啊对啊，周老爷子家大业大，他家的財產，在整个蒙自，那都是数一数二的。”
“別说是上百桌了，就是两三百桌，周老爷子的实力，都不成问题。”
“哎呀，我们到时候，又有得忙了，我们肯定又要被叫去打杂了。”
赵大奶耳朵尖，心思活，他灵机一动，立马转过身去，脸上堆起几分憨厚和热络，嬉皮笑脸地问道：
“两位兄弟，你们口中的周老爷子，是不是蒙自的巨富周德財？”
两人先是一愣，隨即点头说道：
“是啊是啊，提起蒙自城里的周老爷子，那可真是无人不知、无人不晓，难道还会有第二个吗？你们难道不知道吗？”