第100章 生產
“这……这……”
郑谷地三下五除二，快速把一整颗番茄吃得乾乾净净，连手指上的汁水都恨不得舔了。
“李董，太好吃了，这么好吃的番茄，製作成番茄酱一定能大卖。”
他恨不得现在就去生產。
得知李旭想要再进行一次培育，他劝道：“李董，我们可以进行小范围的生產和销售，先打开名气，有了名气，正式上市的时候，就能大展身手了。”
“还没有备案……”
“没有关係，我们又不直接销售，只是做成產品，而且做成的產品完全合格……”
李旭被说服了。
他也想看看酸甜番茄的市场接受度。
而且，等真正上市的时候，备案也会完成，不会出现问题。
“好吧，可以加工一些。”
这次种的番茄不少，收穫的一半，都用来加工番茄酱。
“先生產出来，尝尝味道。”
“没问题。”
……
郑谷地拉了一批番茄，回到加工厂，
亲自监督第一批番茄的加工。
自动化生產线上一派繁忙：
先清洗分拣，通过高压气泡水冲洗著红艷艷的番茄，光学分选机精准剔除不合格品。
然后进了破碎车间，去蒂后的番茄被送入低温破碎机，最大程度保留果肉纤维。
之后是熬煮罐，80c恆温慢煮，不+1滴水，只加入少量海盐调味。
最后再无菌灌装，酱料通过全封闭管道进入50克小包装机。
“厂长，第一批样品出来了。“
技术员送来刚灌装好的番茄酱。
郑谷地撕开包装，用指尖蘸了一点品尝。
他的眼睛瞬间睁大——这味道比他尝过的任何番茄酱都要纯粹，酸甜比例能自动適应味蕾，后味还带著清新的果香。
“立刻送检！“
他激动地说，“同时送一批样品给李董和张总！“
……
“嗯，味道不错。”
李旭和张薇品尝了番茄酱。
能够自动调节酸甜度的番茄酱適合每一个人的口味。
不过，两人之前都吃过番茄了。
所以，再吃番茄酱就没有那么惊艷。
但，依然很好吃。
让人吃了还想再吃。
“老板，我们如何定价？”
郑谷地询问。
番茄除了美味和调节酸甜度之外，並无其他特性。
当然，就凭这两种，也已经足够惊艷。
李旭想了想，可以走高端路线。
“市场面上的番茄酱多少钱？”
郑谷地隨口回答，“市面普通番茄酱500克5元左右，品牌番茄酱在10~20元之间。“
李旭：“那我们50g小包装定价5元。”
“会不会太贵了？”
张薇在一旁问道。
李旭分析道：“我们走的是精品路线。普通家庭可能不会常买，但高端餐饮和追求生活品质的消费者会是我们稳定的客群。“
郑谷地兴奋道：“我觉得可以，这么好吃的番茄酱，就应该走高端路线。”
李旭说道：“郑厂长，前期试点销售，就交给你了。”
“没问题。”
郑谷地拍著胸脯回答，“我已经有了计划。”
番茄酱最好的铺货地点，就是西餐。
也適合西餐。
他认识乐美超市的负责人，可以让其帮忙推销。
……
魔都，外滩十八號，la stella意大力餐厅。
餐厅採购经理马可·贝利尼正翻看著当月的食材报表，眉头微皱。
最近番茄成本上涨，但主厨安东尼奥·罗西对品质的要求却丝毫未减。
“马可先生，“助理敲门进来，“乐美超市的人来拜访，说有一款新品番茄酱想推荐给我们。“
马可头也不抬：“告诉他们，我们用san marzano的番茄酱，不换供应商。“
“他们说可以先送样品试…………“
“没兴趣。“马可摆摆手，“我们不需要。“
助理正要离开，马可突然想起什么：“等等，什么牌子的？“
“丰收，好像是本地品牌。“
马可嗤笑一声：“龙国產的番茄酱？算了吧。“
但助理还是把样品留下了——一小瓶50g装的番茄酱，包装简约，標籤上印著“丰收·特调“的字样。
马可隨手把它丟在办公桌角落，继续处理文件。
下午茶时间，马可的咖啡配著一份三明治送了上来。
他隨手拿起桌上的番茄酱，以为是常备的品牌，挤了一些在盘边。
当他用薯条蘸著番茄酱送入口中的瞬间——
“这…………“
他的动作突然停住，眼睛微微睁大。
酸甜的比例恰到好处，浓郁却不腻口，尾调带著清新的果香，仿佛能尝到阳光照射下新鲜番茄的滋味。
更奇妙的是，隨著他的咀嚼，酱料的味道似乎在微妙地调整，越来越符合他的口味偏好。
马可立刻抓起包装瓶仔细查看：“丰收？“
他急匆匆地拨通了乐美超市的电话：“你们上午送来的番茄酱，我再要一些！“
乐美超市紧急给他送来一些。
马可再次品尝到了那种美味。
“真是太棒了！”
他当场决定，订购2000包。
至於价格？
在绝对的美味面前，价格不是问题。
……
“你疯了吗？！“
餐厅后厨，安东尼奥主厨的怒吼震得锅碗瓢盆都在颤抖。
这位意大力老头挥舞著勺子，脸色涨红：“我们用了十五年的san marzano！你说换就换？“
马可早有准备，他拿出一盘刚做好的意面，淋上新採购的番茄酱：“主厨，您先尝尝。“
安东尼奥冷哼一声，叉起一撮麵条送入口中——
然后，他的表情凝固了。
“这…………“他的声音突然变得很轻，“这酱料…………“
他又吃了一口，闭上眼睛，仿佛在品味最顶级的红酒。
当他再次睁开眼时，目光中满是不可思议：“这番茄酱…………是哪里的？“
“龙国本地品牌，丰收。“马可鬆了口气，“据说是一款新推出的番茄酱品牌。“
安东尼奥沉默片刻，突然转身对全体后厨人员喊道：“所有人，立刻用新番茄酱重新调试所有酱汁配方！今晚的菜单全部更新！“
……
晚上七点，la stella餐厅迎来了当日的黄金时段。
陈道柱和林雅夫妇是这里的常客。
这对五十多岁的中年夫妇，每周五雷打不动要来吃一次正宗的意大力面。
郑谷地三下五除二，快速把一整颗番茄吃得乾乾净净，连手指上的汁水都恨不得舔了。
“李董，太好吃了，这么好吃的番茄，製作成番茄酱一定能大卖。”
他恨不得现在就去生產。
得知李旭想要再进行一次培育，他劝道：“李董，我们可以进行小范围的生產和销售，先打开名气，有了名气，正式上市的时候，就能大展身手了。”
“还没有备案……”
“没有关係，我们又不直接销售，只是做成產品，而且做成的產品完全合格……”
李旭被说服了。
他也想看看酸甜番茄的市场接受度。
而且，等真正上市的时候，备案也会完成，不会出现问题。
“好吧，可以加工一些。”
这次种的番茄不少，收穫的一半，都用来加工番茄酱。
“先生產出来，尝尝味道。”
“没问题。”
……
郑谷地拉了一批番茄，回到加工厂，
亲自监督第一批番茄的加工。
自动化生產线上一派繁忙：
先清洗分拣，通过高压气泡水冲洗著红艷艷的番茄，光学分选机精准剔除不合格品。
然后进了破碎车间，去蒂后的番茄被送入低温破碎机，最大程度保留果肉纤维。
之后是熬煮罐，80c恆温慢煮，不+1滴水，只加入少量海盐调味。
最后再无菌灌装，酱料通过全封闭管道进入50克小包装机。
“厂长，第一批样品出来了。“
技术员送来刚灌装好的番茄酱。
郑谷地撕开包装，用指尖蘸了一点品尝。
他的眼睛瞬间睁大——这味道比他尝过的任何番茄酱都要纯粹，酸甜比例能自动適应味蕾，后味还带著清新的果香。
“立刻送检！“
他激动地说，“同时送一批样品给李董和张总！“
……
“嗯，味道不错。”
李旭和张薇品尝了番茄酱。
能够自动调节酸甜度的番茄酱適合每一个人的口味。
不过，两人之前都吃过番茄了。
所以，再吃番茄酱就没有那么惊艷。
但，依然很好吃。
让人吃了还想再吃。
“老板，我们如何定价？”
郑谷地询问。
番茄除了美味和调节酸甜度之外，並无其他特性。
当然，就凭这两种，也已经足够惊艷。
李旭想了想，可以走高端路线。
“市场面上的番茄酱多少钱？”
郑谷地隨口回答，“市面普通番茄酱500克5元左右，品牌番茄酱在10~20元之间。“
李旭：“那我们50g小包装定价5元。”
“会不会太贵了？”
张薇在一旁问道。
李旭分析道：“我们走的是精品路线。普通家庭可能不会常买，但高端餐饮和追求生活品质的消费者会是我们稳定的客群。“
郑谷地兴奋道：“我觉得可以，这么好吃的番茄酱，就应该走高端路线。”
李旭说道：“郑厂长，前期试点销售，就交给你了。”
“没问题。”
郑谷地拍著胸脯回答，“我已经有了计划。”
番茄酱最好的铺货地点，就是西餐。
也適合西餐。
他认识乐美超市的负责人，可以让其帮忙推销。
……
魔都，外滩十八號，la stella意大力餐厅。
餐厅採购经理马可·贝利尼正翻看著当月的食材报表，眉头微皱。
最近番茄成本上涨，但主厨安东尼奥·罗西对品质的要求却丝毫未减。
“马可先生，“助理敲门进来，“乐美超市的人来拜访，说有一款新品番茄酱想推荐给我们。“
马可头也不抬：“告诉他们，我们用san marzano的番茄酱，不换供应商。“
“他们说可以先送样品试…………“
“没兴趣。“马可摆摆手，“我们不需要。“
助理正要离开，马可突然想起什么：“等等，什么牌子的？“
“丰收，好像是本地品牌。“
马可嗤笑一声：“龙国產的番茄酱？算了吧。“
但助理还是把样品留下了——一小瓶50g装的番茄酱，包装简约，標籤上印著“丰收·特调“的字样。
马可隨手把它丟在办公桌角落，继续处理文件。
下午茶时间，马可的咖啡配著一份三明治送了上来。
他隨手拿起桌上的番茄酱，以为是常备的品牌，挤了一些在盘边。
当他用薯条蘸著番茄酱送入口中的瞬间——
“这…………“
他的动作突然停住，眼睛微微睁大。
酸甜的比例恰到好处，浓郁却不腻口，尾调带著清新的果香，仿佛能尝到阳光照射下新鲜番茄的滋味。
更奇妙的是，隨著他的咀嚼，酱料的味道似乎在微妙地调整，越来越符合他的口味偏好。
马可立刻抓起包装瓶仔细查看：“丰收？“
他急匆匆地拨通了乐美超市的电话：“你们上午送来的番茄酱，我再要一些！“
乐美超市紧急给他送来一些。
马可再次品尝到了那种美味。
“真是太棒了！”
他当场决定，订购2000包。
至於价格？
在绝对的美味面前，价格不是问题。
……
“你疯了吗？！“
餐厅后厨，安东尼奥主厨的怒吼震得锅碗瓢盆都在颤抖。
这位意大力老头挥舞著勺子，脸色涨红：“我们用了十五年的san marzano！你说换就换？“
马可早有准备，他拿出一盘刚做好的意面，淋上新採购的番茄酱：“主厨，您先尝尝。“
安东尼奥冷哼一声，叉起一撮麵条送入口中——
然后，他的表情凝固了。
“这…………“他的声音突然变得很轻，“这酱料…………“
他又吃了一口，闭上眼睛，仿佛在品味最顶级的红酒。
当他再次睁开眼时，目光中满是不可思议：“这番茄酱…………是哪里的？“
“龙国本地品牌，丰收。“马可鬆了口气，“据说是一款新推出的番茄酱品牌。“
安东尼奥沉默片刻，突然转身对全体后厨人员喊道：“所有人，立刻用新番茄酱重新调试所有酱汁配方！今晚的菜单全部更新！“
……
晚上七点，la stella餐厅迎来了当日的黄金时段。
陈道柱和林雅夫妇是这里的常客。
这对五十多岁的中年夫妇，每周五雷打不动要来吃一次正宗的意大力面。