第282章 提前给林採薇准备一顿丰盛的饭菜
陈浩看著女儿这副雀跃的模样，脸上忍不住露出温柔的笑意，无奈又宠溺地摇了摇头。
他换好拖鞋，把食材全部拎进厨房，分门別类一一整理出来。
他先把买回来的鱸鱼放进水槽里，反覆冲洗乾净鱼身和鱼腹，確保没有残留的血丝和黑膜，彻底去除腥味；
排骨装进乾净的盆里，接上清水浸泡，慢慢泡出里面的血水，避免燉出来的汤浑浊、有腥味；
所有的蔬菜全部取出来，整齐摆放在洗菜篮里，等待后续处理。
整理完食材，陈浩便正式开始准备午餐。
虽然林採薇下午才会到家，但不少硬菜都需要提前预处理、长时间燉煮，临时做根本来不及，而且提前慢燉的菜品味道会更入味、更好吃。
他优先处理最费时间的红烧排骨和莲藕排骨汤。
先把浸泡好的排骨捞出，冷水下入锅中，切几片生薑、倒上適量料酒，开火焯水去腥。
冷水焯水能充分煮出排骨里的血水和杂质，去腥效果最好。
隨著水温慢慢升高，水面上渐渐浮出一层密密麻麻的黑色浮沫，这些都是排骨里的血水和杂质，必须清理乾净。
陈浩拿著勺子，耐心地把所有浮沫一点点撇乾净，
隨后把焯好水的排骨捞出来，用温水反覆冲洗几遍，彻底冲净表面残留的杂质，沥乾水分备用。
接下来起锅烧油，油温微热后，放入几颗冰糖小火慢炒。
他盯著锅里的冰糖，看著冰糖慢慢融化，从白色变成浅黄色，
再慢慢熬成透亮的琥珀色，起了细密小泡时，立刻倒入沥乾水分的排骨，快速翻炒。
翻炒的速度要快且均匀，让每一块排骨的表面都均匀裹上一层透亮的糖色，
这样燉出来的排骨色泽红亮，看著就有食慾，味道也会带著淡淡的清甜。
排骨炒至上色后，陈浩依次加入薑片、葱段、八角、桂皮增香，
再倒入適量生抽、老抽、料酒调味调色，翻炒均匀后，加入足量的开水，水量完全没过所有排骨，隨后盖上锅盖，开小火慢慢燉煮。
【叮！製作红烧排骨——焯水炒糖色，厨艺技能经验值+320】
系统提示音再次响起，陈浩全然不在意，专心盯著锅里的火候。
小火慢燉才能让排骨肉质软烂入味，不会出现外老里生的情况。
趁著燉排骨的空档，他开始处理莲藕。
把莲藕的外皮仔细削乾净，切成厚薄均匀的厚片，切好后立刻放进清水里浸泡，防止莲藕接触空气氧化发黑，影响卖相和口感。
排骨燉了整整半个小时，香味已经彻底飘了出来，浓郁的肉香充斥著整个厨房。
陈浩打开锅盖，把泡好的莲藕片全部倒进锅里，和排骨一起继续小火燉煮，让莲藕充分吸收排骨的肉香。
家里的双灶灶台刚好派上用场，左边的灶头燉著排骨莲藕汤，右边的灶头刚好可以处理剩下的菜品，两边同时进行，省时又高效。
他拿出处理乾净的鱸鱼，在鱼身两侧各划三道均匀的刀口，方便后续入味和蒸熟。
隨后在鱼身表面和鱼腹內部均匀抹上一层薄盐，淋上少许料酒去腥，
再往鱼肚子里塞几片切好的薑片，静置一旁醃製十分钟，充分去除鱼腥味。
趁著鱸鱼醃製的时间，他开始处理蒜蓉西兰花。
把西兰花掰成大小均匀的小朵，全部放进盆里，加盐水浸泡十分钟，盐水可以泡出西兰花缝隙里的小虫和残留灰尘。
浸泡结束后，反覆冲洗乾净，沥乾水分。
锅里烧上清水，水开后加少许食盐和几滴食用油，再倒入西兰花焯水。
加盐和油能锁住西兰花的翠绿顏色，焯水后的西兰花顏色鲜亮，后续炒制也不容易发黄，口感还格外脆嫩。
焯水片刻后，立刻捞出西兰花过一遍凉水，锁住口感和色泽。
【叮！准备配菜——西兰花焯水，厨艺技能经验值+260】
刚好这时，鱸鱼的醃製时间也到了。
蒸锅水早已烧开，热气腾腾。
陈浩把醃製好的鱸鱼放进蒸锅，盖上锅盖，大火定时蒸八分钟。
清蒸鱸鱼讲究火候，时间短了鱼肉不熟，时间长了肉质会变老发柴，八分钟是刚刚好的时间。
八分钟一到，陈浩立刻关火，小心翼翼地打开锅盖，把鱸鱼取出来。
蒸鱼盘里会积攒很多浑浊的蒸鱼水，这股水腥味极重，必须全部倒掉，不然会毁掉整道菜的味道。
倒掉腥水后，他在鱼身上整齐铺好细细的葱丝和红椒丝，既能点缀顏值，又能增香，隨后均匀淋上適量蒸鱼豉油。
另起一口小锅，倒入適量食用油烧热，等到油温达到七成热，油麵微微冒烟的时候，將滚烫的热油均匀浇在鱼身的葱丝红椒丝上。
滋啦——
清脆的声响响起，滚烫的热油瞬间激发出葱丝和豉油的鲜香，浓郁的香味一下子在厨房里炸开，四处飘散，闻著就让人食慾大开。
【叮！完成清蒸鱸鱼，厨艺技能经验值+380】
做完鱸鱼，另一边的红烧排骨也燉得差不多了。
陈浩打开锅盖，锅里的汤汁已经收得浓稠发亮，每一块排骨都裹著红亮的酱汁，看著格外诱人。
他拿起筷子夹起一块排骨尝了尝味道，咸甜比例刚刚好，肉质燉得十分软烂，轻轻一咬就能脱骨，入口软糯不柴，味道堪称完美。
他把排骨全部盛出锅，整齐装盘，最后撒上一把翠绿的葱花点缀。
【叮！完成红烧排骨，厨艺技能经验值+420】
剩下的蒜蓉西兰花就简单多了。
锅里放少许油，油热后下入蒜末小火爆香，等到蒜末飘出浓郁的蒜香味，
立刻倒入焯好水的西兰花，开大火快速翻炒，加少许食盐调味，简单翻炒均匀后即可出锅装盘，最大程度保留西兰花的脆嫩口感。
最后关火查看排骨莲藕汤，经过长时间的慢燉，汤色已经变成了浓郁的乳白色，看著就格外鲜醇。
他换好拖鞋，把食材全部拎进厨房，分门別类一一整理出来。
他先把买回来的鱸鱼放进水槽里，反覆冲洗乾净鱼身和鱼腹，確保没有残留的血丝和黑膜，彻底去除腥味；
排骨装进乾净的盆里，接上清水浸泡，慢慢泡出里面的血水，避免燉出来的汤浑浊、有腥味；
所有的蔬菜全部取出来，整齐摆放在洗菜篮里，等待后续处理。
整理完食材，陈浩便正式开始准备午餐。
虽然林採薇下午才会到家，但不少硬菜都需要提前预处理、长时间燉煮，临时做根本来不及，而且提前慢燉的菜品味道会更入味、更好吃。
他优先处理最费时间的红烧排骨和莲藕排骨汤。
先把浸泡好的排骨捞出，冷水下入锅中，切几片生薑、倒上適量料酒，开火焯水去腥。
冷水焯水能充分煮出排骨里的血水和杂质，去腥效果最好。
隨著水温慢慢升高，水面上渐渐浮出一层密密麻麻的黑色浮沫，这些都是排骨里的血水和杂质，必须清理乾净。
陈浩拿著勺子，耐心地把所有浮沫一点点撇乾净，
隨后把焯好水的排骨捞出来，用温水反覆冲洗几遍，彻底冲净表面残留的杂质，沥乾水分备用。
接下来起锅烧油，油温微热后，放入几颗冰糖小火慢炒。
他盯著锅里的冰糖，看著冰糖慢慢融化，从白色变成浅黄色，
再慢慢熬成透亮的琥珀色，起了细密小泡时，立刻倒入沥乾水分的排骨，快速翻炒。
翻炒的速度要快且均匀，让每一块排骨的表面都均匀裹上一层透亮的糖色，
这样燉出来的排骨色泽红亮，看著就有食慾，味道也会带著淡淡的清甜。
排骨炒至上色后，陈浩依次加入薑片、葱段、八角、桂皮增香，
再倒入適量生抽、老抽、料酒调味调色，翻炒均匀后，加入足量的开水，水量完全没过所有排骨，隨后盖上锅盖，开小火慢慢燉煮。
【叮！製作红烧排骨——焯水炒糖色，厨艺技能经验值+320】
系统提示音再次响起，陈浩全然不在意，专心盯著锅里的火候。
小火慢燉才能让排骨肉质软烂入味，不会出现外老里生的情况。
趁著燉排骨的空档，他开始处理莲藕。
把莲藕的外皮仔细削乾净，切成厚薄均匀的厚片，切好后立刻放进清水里浸泡，防止莲藕接触空气氧化发黑，影响卖相和口感。
排骨燉了整整半个小时，香味已经彻底飘了出来，浓郁的肉香充斥著整个厨房。
陈浩打开锅盖，把泡好的莲藕片全部倒进锅里，和排骨一起继续小火燉煮，让莲藕充分吸收排骨的肉香。
家里的双灶灶台刚好派上用场，左边的灶头燉著排骨莲藕汤，右边的灶头刚好可以处理剩下的菜品，两边同时进行，省时又高效。
他拿出处理乾净的鱸鱼，在鱼身两侧各划三道均匀的刀口，方便后续入味和蒸熟。
隨后在鱼身表面和鱼腹內部均匀抹上一层薄盐，淋上少许料酒去腥，
再往鱼肚子里塞几片切好的薑片，静置一旁醃製十分钟，充分去除鱼腥味。
趁著鱸鱼醃製的时间，他开始处理蒜蓉西兰花。
把西兰花掰成大小均匀的小朵，全部放进盆里，加盐水浸泡十分钟，盐水可以泡出西兰花缝隙里的小虫和残留灰尘。
浸泡结束后，反覆冲洗乾净，沥乾水分。
锅里烧上清水，水开后加少许食盐和几滴食用油，再倒入西兰花焯水。
加盐和油能锁住西兰花的翠绿顏色，焯水后的西兰花顏色鲜亮，后续炒制也不容易发黄，口感还格外脆嫩。
焯水片刻后，立刻捞出西兰花过一遍凉水，锁住口感和色泽。
【叮！准备配菜——西兰花焯水，厨艺技能经验值+260】
刚好这时，鱸鱼的醃製时间也到了。
蒸锅水早已烧开，热气腾腾。
陈浩把醃製好的鱸鱼放进蒸锅，盖上锅盖，大火定时蒸八分钟。
清蒸鱸鱼讲究火候，时间短了鱼肉不熟，时间长了肉质会变老发柴，八分钟是刚刚好的时间。
八分钟一到，陈浩立刻关火，小心翼翼地打开锅盖，把鱸鱼取出来。
蒸鱼盘里会积攒很多浑浊的蒸鱼水，这股水腥味极重，必须全部倒掉，不然会毁掉整道菜的味道。
倒掉腥水后，他在鱼身上整齐铺好细细的葱丝和红椒丝，既能点缀顏值，又能增香，隨后均匀淋上適量蒸鱼豉油。
另起一口小锅，倒入適量食用油烧热，等到油温达到七成热，油麵微微冒烟的时候，將滚烫的热油均匀浇在鱼身的葱丝红椒丝上。
滋啦——
清脆的声响响起，滚烫的热油瞬间激发出葱丝和豉油的鲜香，浓郁的香味一下子在厨房里炸开，四处飘散，闻著就让人食慾大开。
【叮！完成清蒸鱸鱼，厨艺技能经验值+380】
做完鱸鱼，另一边的红烧排骨也燉得差不多了。
陈浩打开锅盖，锅里的汤汁已经收得浓稠发亮，每一块排骨都裹著红亮的酱汁，看著格外诱人。
他拿起筷子夹起一块排骨尝了尝味道，咸甜比例刚刚好，肉质燉得十分软烂，轻轻一咬就能脱骨，入口软糯不柴，味道堪称完美。
他把排骨全部盛出锅，整齐装盘，最后撒上一把翠绿的葱花点缀。
【叮！完成红烧排骨，厨艺技能经验值+420】
剩下的蒜蓉西兰花就简单多了。
锅里放少许油，油热后下入蒜末小火爆香，等到蒜末飘出浓郁的蒜香味，
立刻倒入焯好水的西兰花，开大火快速翻炒，加少许食盐调味，简单翻炒均匀后即可出锅装盘，最大程度保留西兰花的脆嫩口感。
最后关火查看排骨莲藕汤，经过长时间的慢燉，汤色已经变成了浓郁的乳白色，看著就格外鲜醇。