第305章 这生意好得有些邪门
后厨里，洗菜的水声和切菜的“篤篤”声交织在一起。
江屹站在案板前，手里握著刀。
他微微低著头，眼神专注，手腕发力。
“篤篤篤篤……”
刀接触案板的声音，节奏感十足。
一颗土豆在刀下，眨眼间就被切成了薄片，紧接著刀一转，土豆片瞬间化作了土豆丝。
整个过程行云流水，没有任何多余的动作。
正在旁边水池里洗菜的刘阿姨，下意识地停下了手里的活儿。
她看著江屹案板上那堆土豆丝，整个人都被震惊到了。
她在老家后厨帮工也有十几年了，见过不少掌勺的大厨，但那些人切菜顶多也就是求个快。
像江屹这样，不仅快，还能把菜切得跟尺子量出来一样的，她还真是头一次见。
刘阿姨抬起手背擦了一把额头上的汗，忍不住开口感嘆。
“江老板，您这手刀工，没个几年的苦练绝对出不来啊！”
刘“我在后厨干了这么久，真是头一次看到这么厉害的刀工！
这土豆丝切得，都能直接穿针眼了！”
旁边正在剥蒜的陈彪听到这话，顿时咧开嘴笑了起来，语气里透著满满的自豪。
“刘姐，这算啥！咱们江哥这手艺，闭著眼睛都能把萝卜雕出花来！
咱们店里的回头客，一半是衝著味道，一半就是衝著江哥的手艺来的！”
江屹听著两人的夸奖，脸上的神色依旧平淡。
他將切好的土豆丝收入旁边的备用盆里，用水浸泡上。
“熟能生巧罢了。”
江屹回了一句，隨后看向刘阿姨，“刘阿姨，菜洗好了吗？”
“洗好了洗好了！”
刘阿姨立刻回过神来，赶紧双手端起旁边装满小青菜的沥水篮，“全在这控水呢！
江老板，您看放哪？”
“端过来，放案板旁边就行。”
“哎！好嘞！”
刘阿姨將洗得乾乾净净的青菜端了过去。
有了刘阿姨这个熟手加入，后厨的备菜效率直线上升。
原本需要江屹和陈彪两个人忙活一整个早上的洗切工作，今天只花了一半的时间就全部搞定了。
江屹环顾了一圈后厨。
案板上、置物架上，一筐筐洗净切好的蔬菜和醃製好的肉类整齐排列，隨时可以下锅。
江屹看了一眼墙上的时钟，转头看向陈彪。
“彪子，带著刘阿姨去搞一下大堂的卫生吧。”
江屹继续说道，“把大麦茶泡上，空调打开。
后厨剩下的火工活，我一个人处理。”
“得嘞江哥！刘姐，走，咱们去前面把桌子擦亮！”
陈彪应了一声。
“好！我这就去拿抹布！”
刘阿姨干劲十足，跟著陈彪走出了后厨。
大堂里很快传来了两人挪动椅子和擦拭桌面的声音。
后厨这边，江屹走到猛火灶前，“啪”的一声拧开火。
锅內烧油，下入冰糖炒出糖色。
江屹將早就焯好水的五花肉块倒入锅中。
“刺啦……”
红烧肉的浓郁肉香瞬间爆发开来。
翻炒均匀后，江屹加入香料和开水，盖上锅盖转小火慢燉。
紧接著，他又在另一口锅里熬製起糖醋排骨。
两口大锅同时运作，香气开始在空气中瀰漫。
半个小时后，江屹將火候调好，掀开门帘从后厨走了出来。
大堂里已经被陈彪和刘阿姨收拾得一尘不染，地面拖得鋥亮，空调吹出凉爽的风。
江屹抬头看了一眼墙上的掛钟。
上午十点半。
他的目光转向收银台旁边。
念念正乖乖地坐在她专属的儿童小桌椅上，手里拿著沈清婉送的画笔，认真地在画册上涂涂画画。
听到脚步声，念念抬起小脑袋。
“爸爸！”
小丫头眼睛一亮，立刻放下手里的彩笔，双手举起自己的画册，献宝似的递到江屹面前。
“爸爸你看！念念画的大花园！”
江屹停下脚步，低头看去。
画纸上，有红色的花朵、绿色的草地，还有几个火柴人牵著手站在一起，色彩鲜艷，充满童趣。
“好看。”
江屹看著画，笑著说道。
他伸出手，轻轻摸了摸念念柔软的小脑袋。
“饭馆马上就要开门了，等会儿会有很多客人。”
江屹看著女儿，声音温和地嘱咐道，“念念就坐在这里画画。
客人结帐的时候，你就当好你的小店长，知道吗？”
“嗯吶！”
念念用力地点了点头，小胸脯挺得高高的，“念念是最棒的小店长！”
安顿好女儿，江屹转头看向刚把大麦茶装进保温桶的陈彪。
“彪子，准备开门吧。”
“好嘞江哥！”
陈彪走到玻璃大门前，將门上木牌翻过来。
平时，因为备菜繁琐，饭馆一般都要接近十一点才会正式开门。
今天因为刘阿姨的加入，食材处理得快，足足提前了半个小时开业。
木牌翻过去后，陈彪拿著点菜单站在门口等客。
刘阿姨也拿著一块乾净的抹布，站在大堂的一角严阵以待。
五分钟过去了。
十分钟过去了。
二十分钟过去了。
大门敞开著，外面的阳光洒进大堂，但街道上偶尔走过几个路人，却没有一个人走进饭馆。
整个大堂里安静得只剩下空调的吹风声。
刘阿姨捏著手里的抹布，心里开始有点发慌了。
她可是拿著一个月五千块钱的高薪啊！
来之前她还想著这里生意肯定火爆得不行，做好了忙碌的准备。
可现在大门都开半天了，连个客人的人影都没看见！
这要是饭馆没生意，老板哪来的钱给她发工资？
刘阿姨越等越觉得心里没底，她凑到陈彪跟前，压低声音问道：“彪子兄弟……咱们店，平时这会儿也没人吗？”
陈彪挠了挠头，看著空荡荡的门外，也有点疑惑了。
“这不可能啊。”
陈彪皱著眉头嘀咕道，“今天可是周末，平时这个时候，门外早就有人探头探脑地排队了。
今天怎么这么消停？”
听到陈彪都这么说，刘阿姨心里更慌了，转头看向正在检查餐具的江屹。
“江老板……”
刘阿姨忐忑地开口，“是不是今天周末，大家都歇在家里不出来吃饭了？”
江屹停下手里的动作，看了一眼门外。
他很快明白了原因。
“不用慌。”
江屹解释道，“今天因为有你帮忙洗菜，备菜速度比平时快了很多，所以我们提前营业了。”
“现在还不到十一点。
我们店里的熟客，都知道我们平时的开门时间。
他们以为现在还没到营业点，所以没过来排队。
等一会到点了，人自然就来了。”
听到江屹这番解释，刘阿姨心里这才稍微鬆了一口气，但捏著抹布的手还是有些出汗。
果然。
就在江屹说完这句话没几分钟。
墙上的掛钟差不多十一点。
“叮铃！”
玻璃大门上的风铃发出一声清脆的响声。
几个在附近住的年轻小伙子有说有笑地走了进来，一进门就熟络地打起了招呼。
“哎哟，江老板，今天开门这么早啊！
我们在外面溜达半天，还以为没到点呢！”
领头的小伙子找了张空桌子坐下，“老规矩，两份招牌红烧肉，再来个糖醋排骨，三碗米饭！”
“好嘞！几位先喝点茶！”
陈彪立刻迎了上去。
这几个人就像是个信號。
不到五分钟，门外的街道上突然涌现出一批又一批的食客。
有附近小区的家庭，有穿著休閒装的年轻人，还有几个顺路过来的大爷大妈。
“江老板，今天有糖醋排骨没？
给我来一份！”
“彪子，这边加个座！”
“排队排队！別插队啊，我先来的！”
刚才还空荡荡的大堂，眨眼之间就被挤得水泄不通。
所有的餐桌瞬间坐满，就连门口都迅速排起了一条长长的队伍，喧闹声和点菜声直接掀翻了屋顶。
站在角落里的刘阿姨，看著这如同潮水般涌进来的顾客，整个人都惊呆了。
她咽了一口唾沫，震惊得说不出话来。
她干餐饮这么多年，见过生意好的，但从来没见过哪家馆子一开门，客人能像抢钱一样往里冲的！
江老板这生意，简直好得有些邪门了！
“刘姐！发什么愣啊！3號桌上茶水！”
陈彪喊道，瞬间把刘阿姨飘远的思绪拉了回来。
“哎！来了来了！”
刘阿姨瞬间进入状態，拎起茶壶就冲了过去。
虽然心里震惊，但她手脚麻利，倒水、拿菜单，动作乾脆利落。
饭馆里，所有人瞬间开启了高速运转的忙碌模式。
江屹转身掀开门帘，一头扎进后厨。
灶台的火光映照著他侧脸，顛勺的声音、油锅的刺啦声不绝於耳，一盘盘菜餚迅速出锅。
陈彪在大堂里脚不沾地，扯著嗓门统筹著点单和上菜的顺序。
刘阿姨则在后方全力保障，只要有客人吃完离开，她立刻过去，把餐桌撤空擦净，端著满满一盆脏碗碟送进后厨水槽。
而坐在收银台旁边的小书桌前。
念念穿著她的小围裙，放下了手里的画笔。
每当有新的客人走进来。
或者有客人吃饱喝足准备结帐离开时，小丫头都会扬起小脸打招呼。
“欢迎光临念念饭馆！”
“谢谢叔叔阿姨！
再见哦！”
……
江屹站在案板前，手里握著刀。
他微微低著头，眼神专注，手腕发力。
“篤篤篤篤……”
刀接触案板的声音，节奏感十足。
一颗土豆在刀下，眨眼间就被切成了薄片，紧接著刀一转，土豆片瞬间化作了土豆丝。
整个过程行云流水，没有任何多余的动作。
正在旁边水池里洗菜的刘阿姨，下意识地停下了手里的活儿。
她看著江屹案板上那堆土豆丝，整个人都被震惊到了。
她在老家后厨帮工也有十几年了，见过不少掌勺的大厨，但那些人切菜顶多也就是求个快。
像江屹这样，不仅快，还能把菜切得跟尺子量出来一样的，她还真是头一次见。
刘阿姨抬起手背擦了一把额头上的汗，忍不住开口感嘆。
“江老板，您这手刀工，没个几年的苦练绝对出不来啊！”
刘“我在后厨干了这么久，真是头一次看到这么厉害的刀工！
这土豆丝切得，都能直接穿针眼了！”
旁边正在剥蒜的陈彪听到这话，顿时咧开嘴笑了起来，语气里透著满满的自豪。
“刘姐，这算啥！咱们江哥这手艺，闭著眼睛都能把萝卜雕出花来！
咱们店里的回头客，一半是衝著味道，一半就是衝著江哥的手艺来的！”
江屹听著两人的夸奖，脸上的神色依旧平淡。
他將切好的土豆丝收入旁边的备用盆里，用水浸泡上。
“熟能生巧罢了。”
江屹回了一句，隨后看向刘阿姨，“刘阿姨，菜洗好了吗？”
“洗好了洗好了！”
刘阿姨立刻回过神来，赶紧双手端起旁边装满小青菜的沥水篮，“全在这控水呢！
江老板，您看放哪？”
“端过来，放案板旁边就行。”
“哎！好嘞！”
刘阿姨將洗得乾乾净净的青菜端了过去。
有了刘阿姨这个熟手加入，后厨的备菜效率直线上升。
原本需要江屹和陈彪两个人忙活一整个早上的洗切工作，今天只花了一半的时间就全部搞定了。
江屹环顾了一圈后厨。
案板上、置物架上，一筐筐洗净切好的蔬菜和醃製好的肉类整齐排列，隨时可以下锅。
江屹看了一眼墙上的时钟，转头看向陈彪。
“彪子，带著刘阿姨去搞一下大堂的卫生吧。”
江屹继续说道，“把大麦茶泡上，空调打开。
后厨剩下的火工活，我一个人处理。”
“得嘞江哥！刘姐，走，咱们去前面把桌子擦亮！”
陈彪应了一声。
“好！我这就去拿抹布！”
刘阿姨干劲十足，跟著陈彪走出了后厨。
大堂里很快传来了两人挪动椅子和擦拭桌面的声音。
后厨这边，江屹走到猛火灶前，“啪”的一声拧开火。
锅內烧油，下入冰糖炒出糖色。
江屹將早就焯好水的五花肉块倒入锅中。
“刺啦……”
红烧肉的浓郁肉香瞬间爆发开来。
翻炒均匀后，江屹加入香料和开水，盖上锅盖转小火慢燉。
紧接著，他又在另一口锅里熬製起糖醋排骨。
两口大锅同时运作，香气开始在空气中瀰漫。
半个小时后，江屹將火候调好，掀开门帘从后厨走了出来。
大堂里已经被陈彪和刘阿姨收拾得一尘不染，地面拖得鋥亮，空调吹出凉爽的风。
江屹抬头看了一眼墙上的掛钟。
上午十点半。
他的目光转向收银台旁边。
念念正乖乖地坐在她专属的儿童小桌椅上，手里拿著沈清婉送的画笔，认真地在画册上涂涂画画。
听到脚步声，念念抬起小脑袋。
“爸爸！”
小丫头眼睛一亮，立刻放下手里的彩笔，双手举起自己的画册，献宝似的递到江屹面前。
“爸爸你看！念念画的大花园！”
江屹停下脚步，低头看去。
画纸上，有红色的花朵、绿色的草地，还有几个火柴人牵著手站在一起，色彩鲜艷，充满童趣。
“好看。”
江屹看著画，笑著说道。
他伸出手，轻轻摸了摸念念柔软的小脑袋。
“饭馆马上就要开门了，等会儿会有很多客人。”
江屹看著女儿，声音温和地嘱咐道，“念念就坐在这里画画。
客人结帐的时候，你就当好你的小店长，知道吗？”
“嗯吶！”
念念用力地点了点头，小胸脯挺得高高的，“念念是最棒的小店长！”
安顿好女儿，江屹转头看向刚把大麦茶装进保温桶的陈彪。
“彪子，准备开门吧。”
“好嘞江哥！”
陈彪走到玻璃大门前，將门上木牌翻过来。
平时，因为备菜繁琐，饭馆一般都要接近十一点才会正式开门。
今天因为刘阿姨的加入，食材处理得快，足足提前了半个小时开业。
木牌翻过去后，陈彪拿著点菜单站在门口等客。
刘阿姨也拿著一块乾净的抹布，站在大堂的一角严阵以待。
五分钟过去了。
十分钟过去了。
二十分钟过去了。
大门敞开著，外面的阳光洒进大堂，但街道上偶尔走过几个路人，却没有一个人走进饭馆。
整个大堂里安静得只剩下空调的吹风声。
刘阿姨捏著手里的抹布，心里开始有点发慌了。
她可是拿著一个月五千块钱的高薪啊！
来之前她还想著这里生意肯定火爆得不行，做好了忙碌的准备。
可现在大门都开半天了，连个客人的人影都没看见！
这要是饭馆没生意，老板哪来的钱给她发工资？
刘阿姨越等越觉得心里没底，她凑到陈彪跟前，压低声音问道：“彪子兄弟……咱们店，平时这会儿也没人吗？”
陈彪挠了挠头，看著空荡荡的门外，也有点疑惑了。
“这不可能啊。”
陈彪皱著眉头嘀咕道，“今天可是周末，平时这个时候，门外早就有人探头探脑地排队了。
今天怎么这么消停？”
听到陈彪都这么说，刘阿姨心里更慌了，转头看向正在检查餐具的江屹。
“江老板……”
刘阿姨忐忑地开口，“是不是今天周末，大家都歇在家里不出来吃饭了？”
江屹停下手里的动作，看了一眼门外。
他很快明白了原因。
“不用慌。”
江屹解释道，“今天因为有你帮忙洗菜，备菜速度比平时快了很多，所以我们提前营业了。”
“现在还不到十一点。
我们店里的熟客，都知道我们平时的开门时间。
他们以为现在还没到营业点，所以没过来排队。
等一会到点了，人自然就来了。”
听到江屹这番解释，刘阿姨心里这才稍微鬆了一口气，但捏著抹布的手还是有些出汗。
果然。
就在江屹说完这句话没几分钟。
墙上的掛钟差不多十一点。
“叮铃！”
玻璃大门上的风铃发出一声清脆的响声。
几个在附近住的年轻小伙子有说有笑地走了进来，一进门就熟络地打起了招呼。
“哎哟，江老板，今天开门这么早啊！
我们在外面溜达半天，还以为没到点呢！”
领头的小伙子找了张空桌子坐下，“老规矩，两份招牌红烧肉，再来个糖醋排骨，三碗米饭！”
“好嘞！几位先喝点茶！”
陈彪立刻迎了上去。
这几个人就像是个信號。
不到五分钟，门外的街道上突然涌现出一批又一批的食客。
有附近小区的家庭，有穿著休閒装的年轻人，还有几个顺路过来的大爷大妈。
“江老板，今天有糖醋排骨没？
给我来一份！”
“彪子，这边加个座！”
“排队排队！別插队啊，我先来的！”
刚才还空荡荡的大堂，眨眼之间就被挤得水泄不通。
所有的餐桌瞬间坐满，就连门口都迅速排起了一条长长的队伍，喧闹声和点菜声直接掀翻了屋顶。
站在角落里的刘阿姨，看著这如同潮水般涌进来的顾客，整个人都惊呆了。
她咽了一口唾沫，震惊得说不出话来。
她干餐饮这么多年，见过生意好的，但从来没见过哪家馆子一开门，客人能像抢钱一样往里冲的！
江老板这生意，简直好得有些邪门了！
“刘姐！发什么愣啊！3號桌上茶水！”
陈彪喊道，瞬间把刘阿姨飘远的思绪拉了回来。
“哎！来了来了！”
刘阿姨瞬间进入状態，拎起茶壶就冲了过去。
虽然心里震惊，但她手脚麻利，倒水、拿菜单，动作乾脆利落。
饭馆里，所有人瞬间开启了高速运转的忙碌模式。
江屹转身掀开门帘，一头扎进后厨。
灶台的火光映照著他侧脸，顛勺的声音、油锅的刺啦声不绝於耳，一盘盘菜餚迅速出锅。
陈彪在大堂里脚不沾地，扯著嗓门统筹著点单和上菜的顺序。
刘阿姨则在后方全力保障，只要有客人吃完离开，她立刻过去，把餐桌撤空擦净，端著满满一盆脏碗碟送进后厨水槽。
而坐在收银台旁边的小书桌前。
念念穿著她的小围裙，放下了手里的画笔。
每当有新的客人走进来。
或者有客人吃饱喝足准备结帐离开时，小丫头都会扬起小脸打招呼。
“欢迎光临念念饭馆！”
“谢谢叔叔阿姨！
再见哦！”
……